Mutfakta yemek hazırlamak kimi zaman zor olabilir. Özellikle sizi hep yanında isteyen bir bebeğiniz varsa. Sakin ve telaşsız yemek hazırlamak için, önce sabırlı olmak gerek. Derin bir nefes al, sonra bebeği yanına al, ne yemek yapacaksan, malzemenin bir yarısını koy önüne, ister yesin ister yapsın. Kirlenen yerler ve bebeğin artık görünmeyen üzerini başını düşünmeden yemeğini hazırlamaya başla. Tencere,tava kepçe takımlarının bir kısmı onun. Malzemeleri tek tek ona tanıtmayı da unutma J tarifler de benden..
ANNE SÜTÜ İLE TAZE KABAK ÇORBASI
Malzemeler
1 adet küçük yeşil kabak
1 adet ince havuç
5-6 sap maydanoz veya dereotu
250 ml su
100 ml anne sütü
1 tatlı kaşığı zrytinyağı
Yapılışı
Minik tencerenize 250 ml suyu koyup içine yıkayıp soyup rendelediğiniz havuç ve kabağı ilave ediyoruz. Sebzeler yumuşağıdığında içine ince doğradığınız maydanoz ya da dereotunu ilave ediyoruz. Altını kapattıktan sonra da anne sütü ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz. Tel süzgeçten geçiriyoruz. Çorbamız hazır afiyet olsun J
BUĞDAY RUŞEYMİ TOPLARI
Malzemeler
1 tatlı kaşiığı buğday ruşeymi
1 çay kaşığı pekmez
Yerım olgun kayısı
Yapılışı
Kayısı küçük küçük kesilir. (ya da cam rendede rendelenir) pekmez ve buğday ruşeymi ile karıştırılır. Küçük toplar haline getirilerek sunulur. Afiyet olsun J
BULGURLU TAVUK ÇORBASI
Malzemeler
4 yemek kaşığı kadar haşlanmış tavuk göğsü
1 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı tam buğday
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı
Tereyağı ile un çok az kavrulur. Ardından diğer malzemeler ilave edilir. Bulgurlar piştikten sonra ocaktan alınır ve blenderdan geçirilir. Afiyet olsun J
ETLİ ÇORBA
Malzemeler
Ufak bir soğanın yarısı
1 diş sarımsak
Yarım domates rendesi
1 tatlı kaşığı kırmızı mercimek
1,5 tatlı kaşığı tel şehriye
1 tatlı kaşığı yulaf
4 adet kuzu kuyşbaşı
Çay kaşığının ucuyla kimyon
Yapılışı
1 tatlı kaşığı zeytinyağında sarımsak ve soğan kavrulur. Domates eklenir,su eklenip pişirilir. Blenderdan geçirilir. Sonra tekrar ocağa alınarak mercimek eklenir. Mercimek kabarınca tel şehriye,yulaf ve kimyon eklenir. Piştikten sonra önceden pişirilmiş etleri üzerine ekliyoruz. İçine de 1 dilim tam buğday ekmeği dilimliyoruz. Afiyet olsun J
DUYURUCU OMLET
Malzemeler
1 dilim tam tahıllı ekmek
1 kibrit kutusu beyaz peynir
1 yumurta sarısı
Tereyağ
Yapılışı
Ekmeğin üzerine ılık su dökerek yumuşatın. İçine peynir ve yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Tavanızda tereyağını eritin. (yakmamaya dikkat edin) yumurtalı karışımınızı eriyen kızgın yağın üzerine dökün ve pişene kadar karıştırın. Afiyet olsun J
BULGURLU YAZ PİLAVI
Malzemeler
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 orta boy soğan
2 domates
Evde hazırlanmış tavuk ya da et suyu
Taze soğan,taze nane,dereotu
Zeytinyağ
Tuz
Yapılışı
İnce kıyılmış soğan rengi dönene kadar sote edilir. Rendelenmiş domates ilave edilir ve pişirilir. Bulgur da tencereye eklenir birkaç kez çevirilir. Evde hazırlanan et ya da tavuk suyu ilave edilir. Suyunu çekip göz göz olana kadar kısık ateşte pişirilir. Demlenmeye bırakılır. İnce kıyılan tüm yeşillikler ilave edilir ve harmanlanır.
ISPANAK MÜCVERİ
Malzemeler
10-15 dal ıspanak
2 taze soğan
Maydanoz
Dereotu
2 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
125 ml yoğurt
Beyaz peynir
Tam un (2-3 çorba kaşığı)
Yarım çay kaşığı karbonat
Yapılışı
Ispanaklar,taze soğan,maydanoz ve dereotu yıkanır. İnce ince doğranıp,karıştırma kabına alınır. Yumurta sarıları,yoğurt,zeytinyağı,peynir,un ve karbonat eklenir,karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir kaşık yardımıyla parça parça yayılır. 180 derecede 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun J
BUĞDAY RUŞEYMİ TOPLARI
Malzemeler
1 tatlı kaşiığı buğday ruşeymi
1 çay kaşığı pekmez
Yarım olgun kayısı
Yapılışı
Kayısı küçük küçük kesilir. (ya da cam rendede rendelenir) pekmez ve buğday ruşeymi ile karıştırılır. Küçük toplar haline getirilerek sunulur. Afiyet olsun J
BULGURLU TAVUK ÇORBASI
Malzemeler
4 yemek kaşığı kadar haşlanmış tavuk göğsü
1 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı tam buğday
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı
Tereyağı ile un çok az kavrulur. Ardından diğer malzemeler ilave edilir. Bulgurlar piştikten sonra ocaktan alınır ve blenderdan geçirilir. Afiyet olsun J
KABAKLI YOĞURT (6.ay)
Malzemeler
1 orta boy kabak
1 çay kaşığı zeytinyağı
2 bardak su
Ev yapımı yoğurt
Çok az tuz
Yapılışı
İlk önce orta boy kabağı güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra rendenin küçük tarafıyla haşladığımız tencereye rendeliyoruz. Üzerine 2 bardak su ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz.
Suyunu iyice çekince 1 çay kaşığı zeytinyağını üzerine ilave edip karıştırıyoruz. Biraz soğuduktan sonra yoğurdumuzu istediğimiz miktarda karıştırıp bebeğimize yediriyoruz. Afiyet olsun J
KOLAY BEZELYE ÇORBASI (6.ay)
Malzemeler
1 kahve fincanı ayıklanmış ve temizlenmiş bezelye
1 tatlı kaşığı labne peyniri
Yapılışı
Bezelyeyi küçük bir sos tenceresine koyun. Üzerine 1,5 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ağır ateşte 20-25 dk bezelyeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Bezelyeleri ezerek süzgeçten geçirin. 1 tatlı kaşığı labne peyniri ekleyerek karıştırın. Afiyet olsun J
ARMUTLU YULAF (6.ay)
Malzemeler
1 armut
Biraz su (veya 1 yaşından büyükler için süt)
Yarım bardak organik yulaf
Yapılışı
Armut soyulup küp küp kesinlerek, su ve yulafla birlikte tencereye alınır, kaynatıp pişirilir. Armut ve yulaflar yumuşayınca blenderdan geçirilir. Dilerseniz bir tatlı kaşığı pekmezle tatlandırabilirsiniz.
ATEŞ’İN MUHALLEBİSİ (6.ay)
Malzemeler
Tatlı ve yumuşak 1 armut
1 bardak su (1 yaşından büyük bebekler için günlük süt kullanılabilir)
2 yemek kaşığı irmik
2 adet ev yapımı bebe bisküvisi
Yapılışı
Sür ve irmiği koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Ilıyınca içine bisküviyi ufalıyoruz.
Armut rendeleyip bebeğimize güzelce yediriyoruz.
ZEYTİNYAĞI BEZELYE (6.ay)
Malzemeler
750 gr iç bezelye
1 adet havuç
1 adet patates
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Bol dereotu
Çok az tuz
Yapılışı
Öncelikle havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp,zeytinyağında soteleyin. Üzerine havucu ekleyip 5 dk. pişirelim. Bezelyeleri ve patatesi de ekleyip,tuzunu ilave edip,üzerini geçecek kadar sıcak su ile kısık ateşte pişirelim. Pişen yemeğin üzerine ince kıyılmış dereotu ve minik doğradığımız sarımsağı dökelim. Afiyet olsun J
BALKABAĞI ÇORBASI (6.ay)
Malzemeler
1 su bardağı balkabağı
Yarım su bardağı havuç
Yarım su bardağı patates
Arpacık soğan (8.aydan büyükler için)
Et suyu (8.aydan büyükler için)
1 çay kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Tüm malzemeler küp küp doğranır ve tencereye alınır. Üzerine yaklaşık 2 su bardağı su eklenir. (veya 1 su bardağı su,1su bardağı et suyu) eklenerek kaynamaya bırakılır. Kabaklar ve havuçlar yumuşayınca blenderdan geçirilerek püre haline gelir.
BİYOLOJİK SEBZE ÇORBASI (6.ay)
Malzemeler
1 litre su
250 gr. Havuç
500 gr. patates
100 gr. yeşil sebze (maydanoz,su teresi,dereotu,bezelye içi,fasulye,pırasa,kereviz,rezene,semizotu ve karnabahar)
Yapılışı
Sebzeleri ince ince doğrayın. Fırında 1 saat veya düdüklüde 7-8 dakika pişirin. Mikserden geçerek,elekten de geçirin. Bu karışımı bir kez daha kaynatın. Ve hazır J afiyet olsun.
FIRINDA ELMA (6.ay)
Malzemeler
1 orta boy elma
1 tutam tarçın,
Tereyağı
Yapılışı
Elmanın çekirdeğini çıkarın ama kabuğu üzerinde kalsın 2 ye bölün. Eğer bebeğiniz süt ürünlerini kullanmaya hazırsa bir parça tereyağını elmanın üzerine sürün. Biraz tarçın serpin. Elmaları bir tepsiye yerleştirin. Tepsinin içine de çok az miktarda su ekleyin. 200 derecede yaklaşık 25 dk pişirin. Piştikten sonra elmalar soğuyunca kabuklarını soyabilirsiniz. Elmaları dilerseniz küçük parçalara ayırıp parmak yiyecek olarak bebeğinize verebilirsiniz. Afiyet olsun J
MİS ÇORBA (8.ay)
Malzemeler
Yarım çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı yeş,il mercimek
1 tatlı kaşığı tam tahıl unu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Yeşil mercimeği haşlıyoruz. Haşladıktan sonra bulguru ilave ediyoruz biraz da öyle haşlanıyor. Çorba kıvamında sulu olacak. Bulgur yumuşayınca bir bardakta soğuk suyla unu karıştırıp kaynayan çorbamızın içerisine ilave ediyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz, kıvam alana kadar kaynatıyoruz. Piştikten sonra zeytinyağını ilave ediyoruz. Afiyet olsun J
ATOM CEZERYE (8.ay)
Malzemeler
20 adet kuru kayısı (kükürtle sarartılmış olsun)
3 yemek kaşığı fındık ve badem tozu
Yapılışı
Kuru kayısıları sıcak suda yumuşatıp püre haline gelinceye kadar blenderdan geçirelim, üzerine fındık ve badem tozunu ekleyip yuvarlayalım. Avucumuzda küçük toplar haline getirelim. İşte oldu. Afiyet olsun. J
KAHVALTI -1- (8.ay)
Malzemeler
1 küçük elma
1 çorba kaşığı siyah kuru üzüm
½ yerli muz
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Elmanın kabukları soyularak kuru siyah üzüm ile buharda 5 dk.pişirilir. üzerine ½ muz ve haşlanmış yumurta sarısı eklenerek blenderdan geçirilir. Zeytinyağı ilave edilerek servis edilir.
KAHVALTI -2- (8.ay)
Malzemeler
Tavuk yumurtası
Keçi sütü ya da günlük inek sütü
Tam buğday ekmeği
Tereyağı
Kayısı kurusu
Siyah zeytin
Tatlı lor peyniri
Tahin
Pekmez
Domates
Zeytinyağı
Ceviz,badem,fındık tozu
Yapılışı
Bir kapta az keçi sütü ve bir yumurtayı ya da sadece sarısını karıştırıp,2 dilim tam buğday ekmeğini bu karışımla ıslatıyoruz. Ardından tereyağında kızartıyoruz. Kayısı topları hazırlamak için; 2 adet kuru kayısıyı sıcak suda haşlayıp blenderdan geçiriyoruz. Blenderdan geçirdiğimiz ceviz badem ve fındıkla yoğurup, küçük toplar haline getiriyoruz. Zeytinlerin suda tuzunu alıp ezme yapıyoruz. Keçi sütü ve tatlı lora birer tatlı kaşığı pekmez ve tahini ilave ediyoruz. İçecek olarak; domatesin suyunu çıkarıp,1 çay kaşığı zeytinyağıyla tatlandırıyoruz. Bomba bir kahvaltı J afiyet olsun…
TAVUKLU KEREVİZ ÇORBASI (8.ay)
Malzemeler
1 küçük boy kereviz
2 küçük organik tavuk butu
1 çay kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı irmik
Yapılışı
Tavukları suda haşlayalım minik minik doğrayalım. Aynı suyun içinde kerevizleri ve irmiği haşlayalım, sonra blenderdan geçirip tavukları içine atalım. İşte oldu, afiyet olsun J
ATEŞ’İN BEBEĞİN KÖFTESİ (8.ay)
Malzemeler
100 grem yağsız dana eti
1 adet küçük boy domates (rendelenmiş)
1 adet küçük boy kuru soğan (rendelenmiş)
1 tahta kaşığı zeytinyağı
Yarım dilim bayat ekmek içi
Yapılışı
Kıymayı ufak bir tavada rendelenmiş soğan ve zeytinyağı ile beraber kısık ateşte pişmeye bırakın. Kıyma önce suyunu verip rengi hafif kahve rengine dönmeye başlarken, rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırarak, 5 dk daha pişirin. İçine iyice ufalanmış bayat ekmek içini de ilave edip , 1 dk sonra ateşten alın. Ateş köfte yemiyordu, fakat bu karışımı beğenip yiyordu. Sizin bebeğinize de afiyet olsun J
BEBEK KURABİYESİ (8.ay)
Malzemeler
5 çay bardağı un
4 yemek kaşığı tereyağ
1 yumurta
½ çay bardağı süt (yerine yoğurtta kullanılabilir)
2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
1 su bardağı meyve püresi (kayısı,şeftali,üzüm,hurma olabilir)
1 su bardağı çekilmiş ceviz-fındık karışımı
1 çay bardağı karbonat
1 çay kaşığı ucuyla vanilya
Yapılışı
Una önce keçiboynuzu tozunu ve karbonatı atıp karıştıralım. Sonra tereyağını ekleyip bu karılıma iyice yedirelim. Daha sonra yumurta,süt ve vanilyayı eklayip iyice karıştıralım. En son meyve püresini ve ceviz-fındık karışımını da ekleyip hamuru güzelce karıştıralım ki,püre ve yemişler her tarafa homojen dağılsın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp biraz yassılaştırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında,yaklaşık 30 dk. pişirin. Arada kontrol edin çünkü hamur koyu renk olduğu için pişip pişmediği belli olmuyor. Afiyet olsun J