12.ay bebeklerin en hareketli oldukları zamanı olması nedeniyle, keşfetmek daha cazip geldiği için yememe gibi sorunlar yaşanabiliyor. Tabi bu ilk deneyim doğal olarak biz anneler panik yapıyoruz. Belki de kendimizi suçluyoruz. Ama lütfen dikkat edin hemen hemen her 12-18 yaş arasında bu durum söz konusu olabiliyor. Hatta sadece 12-18 ayla da sınırlı kalmıyor. O nedenle panik yok. Ne gerekiyorsa kahvaltı,ara öğün, ana yemek ve atıştırmalık verin eline dilediği gibi yesin içsin. Gerisine karışmayın derim. Tabi ki yemediği zaman üzülüyoruz. Fakat çocuğu ağlatarak zorla yemek yedirmeye çalışan da başaramıyor. Bence çocuğun üzerinde boş bir baskı uyguluyoruz. Ama hiçbir öğünde yememe,hiçbir gıdayı beğenmeme,yemek seçme gibi bir durum söz konusu ve bu durum 15 günü aşmış ileri boyuttaysa bir uzmana danışın derim. Ama öncesinde yemesi için birkaç hokkabazlık hareketi de deneyin. Bir anne olarak,deneyerek edindiğim tecrübemle konuşuyorum, zor oldu ama yemek konusunda ancak çok relax olmaya başladım. şöyle ki; sabah kahvaltı masası kuruluyor ‘’oğlum hadi kahvaltı hazır’’ ya da ‘’oğlum akşam yemeği hazır’’ gelip oturuyor masaya onun servisini de koyuyorum önüne, hatta ilk zamanlar mama sandalyesindeyken bir süre sonra çocuk ondan sıkılıyor. O da bir birey, masada yemek isteyebilir. Ben çok uzatmadım, mama sandalyesinden yetişkin sandalyesine terfi etti. Onun servis takımları ayrıydı. Ayıcıklı mayıcıklı işte bilirsiniz. Baktım daha da ileriki zamanlarda onunla da ilgili bir sıkıntı oluşuyor onu da kaldırdım. Normal biz hangi servisle yemek yiyorsak ona da aynısından koydum. Bizim çatal bıçağımız var onun neden olmasın. Ona da metal ve keskin olmayan bir bıçak koymaya başladım. Masa sandalyeyi hallettik de hani yemek… hadi şimdi girelim mutfağa J

 PARMAK TAVUKLAR

 

Malzemeler

2 adet tavuk göğüs eti

1 su bardağı süt

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı un

1 adet yumurta

Kızartmak için ay çiçek yağı

 

Yapılışı

Tavuk etlerini parmak biçiminde şeritler halinde doğrayalım. Bir kaseye tavuk etlerini ve sütü koyarak bir tutam tuz atalım ve birkaç saat dolapta bekletelim. Yumurtayı geniş bir tabakta bir tutam tuz ile çırpalım. Düz ve geniş bir tabağa,un ve galeta ununu ayrı ayrı koyalım tavuk parçalarını önce una sonra sırasıyla yumurtaya ve galeta ununa bulayarak başka bir tabağa dizelim. Derin bir kaba veya tencereye sıvı yağı koyalım ve ısıtalım. Veee kızartmaya başlayalım. Dilerseniz fazla yağını almak için tabağa kağıt havlu koyabilirsiniz. Afiyet olsun J

ZENCEFİLLİ VE TARÇINLI MİSKET KURABİYE  (Ateş’in favorisi)

Malzemeler

3 su bardağı un

1 adet yumurta

2 çay kaşığı karbonat

½ çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı tarçın

Oda sıcaklığıında yumuşamış 150 gr.tereyağı

1 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı pekmez

KREP

Malzemeler

1 yumurta

1 bardak keçi sütü

4 çorba kaşığı tam buğday unu

Yarım çorba kaşığı buğday ruşeym

1 tutam tuz

Tereyağı

 

Yapılışı

Malzemelerin tümünü bir arada çırpıyoruz. Krep tavasına çok az tereyağı sürüyoruz. Daha sonra ince bir tabaka halinde krep döküyoruz. Piştikten sonra bal ve peynir sürerek bebeğinize ikram edebilirsiniz.

PATATES KÖFTESİ

 

Malzemeler

1 küçük patates

1 küçük havuç

1 yumurta

1 yemek kaşığı tam buğday unu

Zeytinyağı

Tuz,kimyon

 

Yapılışı

Patates ve havucu rendeliyoruz. İçine yumurta,un ve baharatları ekleyip

Karıştırıyoruz. Az yağlı tavada 1 yemek kaşığı ile döküp,önlü arkalı kızartıyoruz.

 

SEBZELİ OMLET

 

Malzemeler

2 yumurta

1 dilim beyaz peynir

½ havuç

½ demet ıspanak

2 mantar

2 çay kaşığı tuz

1 kaşık süt

Tereyağı

 

Yapılışı

Bir kasede yumurta,beyaz peynir,süt ve tuzu çırpın. Havuç ve ıspanağı yıkayın,doğradıktan sonra haşlayın. Doğradığınız mantarları, havuç ve ıspanak ile birlikte bir kaşık tereyağında soteleyin. Sonra yumurtalı karışımı üzerine ilave edin pişirin. Afiyet olsun J

PROTEİN VE VİTAMİN DEPOSU PÜRE

 

Malzemeler

Karnabahar

Kabak

İrmik

Sarımsak

Yoğurt

Zeytinyağı

 

Yapılışı

Karnabahar kabak ve sarımsağı haşlıyoruz. Haşladıktan sonra içine 2 yemek kaşığı irmik koyuyoruz. İrmiğimizde sebzelerin sıcaklığında piştikten sonra blenderdan geçiriyoruz. Ya da çatalla da ezebiliriz. Zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı yoğurdu ekleyip püreyi tamamlıyoruz. Afiyet olsun J

 

SEMİZOTU YEMEĞİ

 

Malzemeler

1 demet semizotu

200 gr kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet domates

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı pirinç

 

Yapılışı

Semizotu güzelce ayıklanır. Yıkanır ve doğranır. Bir tencereye zeytinyağı konur. Ve küçük küçük doğranmış soğan eklenip kavrulur. Üzerine kıyma konulup,kavrulur. Küçük doğranmış,domotes,salça,semizotu nve pirinç konur ve pişirilir. Afiyet olsun J

SEBZELİ VE CİĞERLİ BULGUR

 

Malzemeler

2,5 bardak pilavlık bulgur

250 gr. Dana ciğer

5 dal ince pırasa

2 kırmızı biber

3 bardak domotes sosu

1 kaşık tereyağı

4 kaşık zeytinyağı

1 diş sarımsak

Az miktarda tuz ve karabiber

2,5 bardak kaynar su

 

Yapılışı

Biberleri ve pırasaları incecik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Tereyağını ekleyip kapağını kapatın. Biraz öldükten sonra karıştırıp kavurun. Ciğeri zar büyüklüğünde doğrayın ve tencereye ekleyip birkaç dakika kaynatın. Bulguru ve kaynar suyu ekleyin. Az miktarda tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Suyunu çekmeye yakın sarımsağı ezip karıştırın. 5 dk. daha pişirip ocağın altını kapatın. Piştikten sonra 10 dk. demlendirin. Afiyet olsun J

 

CEVİZLİ PANKEK

Malzemeler

1 su bardağı un

1 su bardağı günlük süt

1 adet muz

1 yumurta

1 çay kaşığı karbonat

1 cimcik tuz

1 çorba kaşığı zeytinyağı

5 adet ceviz

Üzeri için bal veya tahin pekmez karışımı

 

Yapılışı

Önce cevizi rondodan geçiriyoruz. Sonra sırası ile sıvıdan katıya doğru tüm malzemeleri robotta karıştırıyoruz. Yapışmaz bir tavanın desteği ile yağsız ya da çok hafif yağlayarak pişiriyoruz. Afiyet olsun J

 

FIRINDA KIYMALI ENGİNAR

Malzemeler

3 adet kök enginar

Kıyma

1 adet patates

1 adet havuç

Yarım su bardağı kadar taze bezelye

1 adet soğan

1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Salça veya 1 su bardağı kadar domates rendesi

Tuz

Yapılışı

Soğan,patates ve havuç rendeleyip bir miktar sıvı yağda sotelenir. Kıyma eklenir. Küp küp doğranmış enginarlar ilave edilir. Sonra bezelyeler ve domates rendesi tuz ve çok az karabiber eklenir. Sıcak su ilave edilip, kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirilir. Sonra yemeğimiz bir fırın tepsisine alınıp üzerine bol kaşar ilave edilip fırına verilir. Kaşarlar kızarana kadar fırında kalır. Afiyet olsun J

 

DOMATES ÇORBASI

Malzemeler

2-3 çorba kaşığı un

1 su bardağı domates rendesi

5-6 bardak su

Taze kaşar peyniri

Tuz ve karabiber

Sıvı yağ

Süt

Yapılışı

2-3 çorba kaşığı un soğuk haldeki sıvı yağ ile tencereye konulur. Çırparak homojen hale getirilir ve un kavrulmuş kokusu gelene kadar kavrulur. Daha sonra üzerine 1 su bardağı kadar domates suyu sürekli çırpılarak eklenir. Bir süre kaynadıktan sonra, üzerine 5-6 bardak kadar sıcak su eklenir. En son olarak bir miktar süt eklenir. Bir taşım kaynatılır. Tuz altını kapattıktan sonra istenirse eklenir. Taze kaşar eklenerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun J

KIŞ ÇORBASI

Malzemeler

2 yaprak ıspanak

1 adet kırmızı biber

Çok az brokoli

Soğan yerine pırasa

1 yemek kaşığı bulgur

1 yemek kaşığı mercimek

Tuz

Zeytinyağı

 

Yapılışı

Tüm malzemeleri haşladıktan sonra blenderdan geçiriyoruz. Sonra içine bir yemek kaşığı zeytinyağını ilave ediyoruz. Afiyet olsun  J